Tornar
Pautes de nutrició i salut
La metodologia del primer equip tracta de millorar el rendiment del futbolista i serveix d'exemple per a les categories inferiors
Hi ha un model, un mètode d'entrenament que marca la feina diària. També n'hi ha de descans, fins i tot d'activació després d'aquesta pausa. I de comportament. I d'obligació i respecte a tot un seguit de normes i codis de vestidor. I un protocol de seguiment a un jugador lesionat o malalt fins a la seva total recuperació. No és una cosa nova. Tot està pautat. Tot es mou per patrons professionals que busquen el màxim rendiment de cada un dels esportistes. Tot està controlat. I dins d'aquest tot, també hi ha la nutrició.
Des de la temporada passada, Albert Martínez, nutricionista del primer equip, tutelat pels responsables dels serveis mèdics del club, dissenya, elabora i prepara tot un seguit de patrons d'alimentació i hàbits saludables per als futbolistes professionals, no només cada dia a la ciutat esportiva sinó també en les concentracions o en els diferents hotels en què s'allotgen al llarg de tota la temporada. Els majors són l'exemple per als més petits. Aquesta és la idea en la qual el club segueix avançant cada dia.
La temporada passada el club va editar una petita guia de nutrició i hàbits saludables que es va completar amb tot un seguit de xerrades als pares i jugadors del futbol base. Una excel·lent idea que aquest any es repeteix. Es tracta de conscienciar els més petits que han d'iniciar una sèrie d'hàbits saludables que seran bàsics en el seu rendiment diari. "Això és una cosa clau", explica Albert Martínez. "El desenvolupament d'un futbolista, en les categories inferiors, serà d'una manera o altra en funció de la nutrició que se li estigui donant", insisteix.
Aquest missatge està arribant i cada vegada hi ha més interès, entre els pares dels més petits, en proporcionar-los unes rutines i comportaments d'higiene i alimentació diària, cosa que es controla al màxim entre els professionals perquè saben que formen part dels pilars del seu rendiment.
Al primer equip, el treball comença molt abans d'entrenar. L'esmorzar és obligat per a tots els jugadors. Aquí s'inicien les pautes nutricionals que es repetiran al llarg del dia. "Intentem controlar i garantir que rebin els nutrients previs a l'entrenament, durant l'exercici i en acabar la sessió. La nutrició és un aspecte clau en el rendiment i també serveix per garantir la recuperació, per disminuir els processos oxidatius que pateix l'esportista i per preparar-los per la següent sessió", comenta el nutricionista.
El seu treball comença orientant els ingredients de l'esmorzar, prossegueix amb "la preparació de batuts personalitzats que depenen de la càrrega de l'entrenament i de la composició corporal de cada jugador" per a després de l'exercici i continua amb el dinar basat "en un menú dissenyat d'acord amb la càrrega d'entrenament”, cosa que es retoca cada dia “perquè cal reforçar alguns aspectes a nivell nutricional en funció de la intensitat del treball”.
Defensa que cada dia hi ha més estudis que corroboren que "la nutrició no només és clau en el rendiment immediat dels esportistes, sinó en la longevitat de les seves carreres professionals" i que cada cop sembla més clar, fins i tot, que té un valor clarament terapèutic "per reduir certes incidències en molts tipus de lesió”.